Schnittlauch

Schnittlauch, Blumen, Schnittlauchblüten

Jeder kennt Schnittlauch als Gewürz, aber dass er auch eine Heilpflanze ist, ist nicht so bekannt. Wir brauchen ihn am meisten, wenn er im Frühjahr aus dem Boden sprießt, denn er vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit, reinigt das Blut und versorgt uns mit Vitamin C.

Beschreibung der Anlage

Schnittlauch ist eine mehrjährige Pflanze. Im Frühling schießt der Schnittlauch innerhalb kurzer Zeit aus dem Wurzelstock heraus und bildet runde, hohle Stängel. Diese Stängel können bis zu 30 cm hoch werden. Nur wenige Monate später, meist im Mai, wachsen einige Stängel, die wesentlich härter sind als die anderen.

An diesen Stielen entfalten sich dann die rosa-violetten Blüten. Die Blüten sind kugelförmig. Nach der Blütezeit wachsen wieder normale Stiele, bis sich der Schnittlauch zu Beginn des Winters in die Erde zurückzieht.

Merkmale

Wissenschaftlicher Name
Allium schoenoprasum.

Anderer Name
Cives.

Verwendete Pflanzenteile
Stängel.

Inhaltsstoffe
Eisen, Arsen (geringe Mengen), Vitamin C.

Erntezeit
März bis Oktober.

Medizinische Eigenschaften

Hauptverwendung: Blutzirkulation.

Heilende Wirkungen

        • Diuretikum,
        • Husten
        • Entzündung des Magens
        • Hoher Blutdruck
        • Blutreinigend
        • Expektorant
        • Appetitlosigkeit
        • Blähungen
        • Darmentzündung
        • Frühlingsgefühle
        • Gicht

Methode der Anwendung

        • Mündlich

Formen der Vorbereitung

Der Schnittlauch wird in der Küche auf der ganzen Welt verwendet, denn er entfaltet seine stärkste Heilwirkung, wenn er frisch gegessen wird. Heutzutage kann man Schnittlauch günstig in Töpfen kaufen und dann auf der Fensterbank wachsen lassen.

Ein paar Schnipsel davon auf Brot oder in die Suppe gestreut schmecken nicht nur gut, sondern sind auch gut für Ihre Gesundheit. Besonders wertvoll ist auch ein Kräuterquark mit frischem Schnittlauch. Sie können die Blüten auch essen, zum Beispiel in einem Salat.

 

Chives (Wikipedia)

Chives
Closeup photograph of flowerhead
Botanical illustration
Scientific classification edit
Kingdom:Plantae
Clade:Tracheophytes
Clade:Angiosperms
Clade:Monocots
Order:Asparagales
Family:Amaryllidaceae
Subfamily:Allioideae
Genus:Allium
Species:
A. schoenoprasum
Binomial name
Allium schoenoprasum
Synonyms
Synonymy
  • Cepa schoenoprasa (L.) Moench
  • Ascalonicum schoenoprasum (L.) P.Renault
  • Allium gredense Rivas Goday
  • Porrum schoenoprasum (L.) Schur
  • Schoenoprasum vulgare Fourr.
  • Allium sibiricum L.
  • Allium palustre Chaix
  • Allium tenuifolium Salisb.
  • Allium foliosum Clairv. ex DC.
  • Allium acutum Spreng.
  • Allium tenuifolium Pohl
  • Cepa tenuifolia (Salisb.) Gray
  • Allium reflexum F.Dietr.
  • Allium riparium Opiz
  • Allium carneum Schult. & Schult.f.
  • Allium alpinum (DC.) Hegetschw.
  • Allium broteri Kunth
  • Allium punctulatum Schltdl.
  • Porrum sibiricum (L.) Schur
  • Allium buhseanum Regel
  • Allium raddeanum Regel
  • Allium purpurascens Losa
  • Allium idzuense H.Hara
  • Allium udinicum Antsupova
  • Allium ubinicum Kotukhov
Chives, raw
Cocinando.jpg
Cut chive leaves as used for preparing food
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy126 kJ (30 kcal)
4.35 g
Sugars1.85 g
Dietary fiber2.5 g
0.73 g
3.27 g
VitaminsQuantity %DV
Vitamin A equiv.
27%
218 μg
24%
2612 μg
323 μg
Thiamine (B1)
7%
0.078 mg
Riboflavin (B2)
10%
0.115 mg
Niacin (B3)
4%
0.647 mg
Pantothenic acid (B5)
6%
0.324 mg
Vitamin B6
11%
0.138 mg
Folate (B9)
26%
105 μg
Vitamin C
70%
58.1 mg
Vitamin E
1%
0.21 mg
Vitamin K
203%
212.7 μg
MineralsQuantity %DV
Calcium
9%
92 mg
Iron
12%
1.6 mg
Magnesium
12%
42 mg
Manganese
18%
0.373 mg
Phosphorus
8%
58 mg
Potassium
6%
296 mg
Zinc
6%
0.56 mg

Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA FoodData Central
Chive flower
Flower with bud
Chive flower
Fully open flower
Chive seeds
Chive seedlings sprouting

Chives, scientific name Allium schoenoprasum, is a species of flowering plant in the family Amaryllidaceae that produces edible leaves and flowers. Their close relatives include the common onions, garlic, shallot, leek, scallion, and Chinese onion.

A perennial plant, it is widespread in nature across much of Europe, Asia, and North America.

A. schoenoprasum is the only species of Allium native to both the New and the Old Worlds.

Chives are a commonly used herb and can be found in grocery stores or grown in home gardens. In culinary use, the green stalks (scapes) and the unopened, immature flower buds are diced and used as an ingredient for omelettes, fish, potatoes, soups, and many other dishes. The edible flowers can be used in salads. Chives have insect-repelling properties that can be used in gardens to control pests.

The plant provides a great deal of nectar for pollinators. It was rated in the top 10 for most nectar production (nectar per unit cover per year) in a UK plants survey conducted by the AgriLand project which is supported by the UK Insect Pollinators Initiative.

Chives (Wiktionary)

English

Pronunciation

  • IPA(key): /t͡ʃaɪvz/
  • Rhymes: -aɪvz

Noun

chives

  1. plural of chive

Verb

chives

  1. Third-person singular simple present indicative form of chive

Spanish

Verb

chives

  1. Informal second-person singular () negative imperative form of chivar.
  2. Informal second-person singular () present subjunctive form of chivar.
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