Eneldo

la comida, las especias, la cocina

El eneldo es mayormente conocido como una hierba condimentadora de pepinos y ensaladas. Sin embargo, como su hermano, el hinojo, tiene numerosas propiedades curativas. Su propiedad de estimular la leche maternea es particularmente notable. También alivia las flatulencias en los bebés.

Descripción de la planta

Toda la planta tiene un fuerte olor a eneldo. Así es como se puede distinguir de otras umbelíferas. Los tallos del eneldo anual crecen hasta una altura de hasta un metro en el momento de la floración. Las finas hojas son azuladas y delicadamente doblemente pinnadas. Las umbelas de la flor amarilla son grandes pero aireadas y muy delicadas.

Características

Nombre científico
Anethum graveolens.

Familia de plantas
Apiáceas.

Partes de plantas usadas
Hojas y semillas.

Período de cosecha
De junio a septiembre.

Propiedades medicinales

Uso principal: Digestión.

Efectos curativos

        • Problemas de estómago
        • Flatulencia
        • Leche materna
        • Insomnio
        • Calambres en el útero
        • Pérdida de apetito
        • Hemorroides
        • Calambres menstruales
        • Ulceras

Métodos de aplicación

        • Oralmente
        • Tópicamente

Forms of Preparation


Las semillas de eneldo pueden utilizarse como té o hervidas en vino para combatir las flatulencias, los calambres estomacales y para estimular la producción de leche. Como un té suave también ayuda contra la flatulencia en los bebés, similar al hinojo.

Baño de asiento

Cuando se usa como un baño de asiento, la hierba ayuda contra los calambres uterinos, por ejemplo en la menstruación dolorosa.

Warm Compress

Como una compresa caliente en aceite de oliva, el eneldo ayuda contra las úlceras.

Alimentos

Sin embargo, el uso más común del eneldo es en la cocina. Se utiliza para condimentar pepinos, ensaladas y salsas.

 

Sinónimos:
Shi Luo Zi, Suva Dana
Dill (Wikipedia)

Dill
Illustration Anethum graveolens clean.jpg
19th-century botanical illustration
Scientific classification edit
Kingdom:Plantae
Clade:Tracheophytes
Clade:Angiosperms
Clade:Eudicots
Clade:Asterids
Order:Apiales
Family:Apiaceae
Subfamily:Apioideae
Tribe:Apieae
Genus:Anethum
L.
Species:
A. graveolens
Binomial name
Anethum graveolens
Synonyms
Synonymy
  • Anethum arvense Salisb.
  • Angelica graveolens (L.) Steud.
  • Ferula graveolens (L.) Spreng.
  • Pastinaca anethum Spreng.
  • Peucedanum anethum Jess.
  • Peucedanum graveolens (L.) Hiern
  • Peucedanum sowa (Roxb. ex Fleming) Kurz
  • Selinum anethum Roth
  • Selinum graveolens (L.) Vest

Dill (Anethum graveolens) is an annual herb in the celery family Apiaceae. It is the only species in the genus Anethum. Dill is grown widely in Eurasia, where its leaves and seeds are used as an herb or spice for flavouring food.

Dill (Wiktionary)

English

Pronunciation

  • IPA(key): /dɪɫ/
  • Rhymes: -ɪl

Wikispecies

Etymology 1

From Middle English dile, from Old English dile (dill, anise); from Proto-Germanic *dilja-, of uncertain, probably non-Indo-European origin, possibly a west European substrate.

Cognate with Old Saxon dilli, Dutch dille, Swedish dill, German Dill.

Noun

dill (countable and uncountable, plural dills

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