Puerro

Paquete de puerros frescos - Primer plano de algunos puerros frescos con el bulbo blanco y las raíces

Aunque el puerro de jardín se utiliza como verdura en todo el mundo, no es muy conocido por sus propiedades beneficiosas para la salud humana.

Características

Nombre científico
Allium porum.

Familia de plantas
Liliaceae.

Partes de plantas usadas
Hoja y tallo.

Período de cosecha
De octubre a febrero.

Propiedades medicinales

Uso principal: Apetito.

Efectos curativos

        • Pérdida de apetito
        • La inflamación del intestino
        • Fiebre primaveral
        • Ulceras
        • Gota
        • Lumbago
        • Tos
        • Mordeduras de insectos
        • Inflamación del estómago
        • Diurético,
        • Expectorante

Métodos de aplicación

        • Oralmente
        • Tópicamente

 

Leek (Wikipedia)
Leek
Leeks.JPG
GenusAllium
SpeciesAllium ampeloprasum L.
Cultivar groupLeek Group (other names are used, e.g. Porrum Group)
CultivarMany, see text
Raw leeks, bulb & lower leaves
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy255 kJ (61 kcal)
14.15 g
Sugars3.9 g
Dietary fiber1.8 g
0.3 g
1.5 g
VitaminsQuantity %DV
Vitamin A equiv.
10%
83 μg
9%
1000 μg
1900 μg
Thiamine (B1)
5%
0.06 mg
Riboflavin (B2)
3%
0.03 mg
Niacin (B3)
3%
0.4 mg
Pantothenic acid (B5)
3%
0.14 mg
Vitamin B6
18%
0.233 mg
Folate (B9)
16%
64 μg
Vitamin C
14%
12 mg
Vitamin E
6%
0.92 mg
Vitamin K
45%
47 μg
MineralsQuantity %DV
Calcium
6%
59 mg
Iron
16%
2.1 mg
Magnesium
8%
28 mg
Manganese
23%
0.481 mg
Phosphorus
5%
35 mg
Potassium
4%
180 mg
Other constituentsQuantity
Water83 g

Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA FoodData Central

The leek is a vegetable, a cultivar of Allium ampeloprasum, the broadleaf wild leek. The edible part of the plant is a bundle of leaf sheaths that is sometimes erroneously called a stem or stalk. The genus Allium also contains the onion, garlic, shallot, scallion, chive, and Chinese onion. Three closely related vegetables, elephant garlic, kurrat and Persian leek or tareh, are also cultivars of A. ampeloprasum, although different in their uses as food.

Leek (Wiktionary)

English

Etymology

From Middle English leke, leek, lek, from Old English lēac (a garden herb, leek, onion, garlic), from Proto-Germanic *lauką *laukaz (leek, onion), from Proto-Indo-European *lewg- (to bend).

Cognate with Dutch look (garlic, leek), Low German look, Look, German Lauch (

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