Lorsque j'ai regardé la liste des aliments interdits dans le cadre du régime Candida, j'ai eu un petit pincement au cœur. Mon appréhension ne s'est pas atténuée lorsque j'ai vu des exemples de recettes du régime Candida, comme si je voyais mon temps et mon argent réduits à néant par des ingrédients fantaisistes et des procédures de cuisson difficiles.

Des choix sains

Soudain, ma façon habituelle de préparer une énorme lasagne ou un énorme rôti accompagné d'une énorme quantité de légumes féculents est passée à la trappe.

J'ai trouvé que la recherche de recettes pour le régime Candida était très simple, mais trouver celles qui étaient suffisamment simples pour retenir mon attention et qui étaient pertinentes pour le point 1 - vous savez - le point où presque tout est interdit - était vraiment délicat.

Régime Candida

Les meilleures recettes du régime Candida sont les soupes élaborées à base de potiron, les casseroles de poireaux et de brocoli ou les bouchées de céleri et de fromage blanc.

J'ai donc jeté un coup d'œil à ce que nous avions autorisé et j'ai élaboré un plan d'alimentation très simple - faire simple, mais changer le goût à chaque portion. Une fois que vous avez appris à connaître vos goûts, c'est impressionnant la variété des saveurs que vous pouvez avoir et le sucre, quel sucre ?

Recettes pour le petit-déjeuner

    • Soit des œufs brouillés (faits avec de l'eau plutôt que du lait) ; pour changer la saveur, essayez d'ajouter du persil ou des poivrons hachés au mélange.
    • Porridge de flocons d'avoine préparé avec de l'eau et garni de yaourt bio et de cannelle. Si vous souhaitez être un peu plus audacieux, ajoutez des baies ou des pommes râpées dans le mélange.

Recettes pour le déjeuner/dîner

Ces recettes du régime Candida sont synonymes ; faites une énorme fournée des deux et conservez-les dans le réfrigérateur. Ce que vous n'avez pas mangé au déjeuner, vous le mangerez au dîner et vice versa.

Salade

Parmi les recettes les plus simples et les plus rapides du régime Candida.

    • Il suffit de déchirer une laitue, de couper un avocat en tranches, de couper quelques poivrons et un concombre et de les jeter ensemble.
    • Chaque fois que vous les servez, changez la saveur en ajoutant une viande différente dans le mélange et en assaisonnant en conséquence. Par exemple, lorsque je prépare une salade de poulet, j'aime la garnir de fromage blanc et arroser le tout de jus de citron. Pour le thon, je n'utilise généralement que du jus de citron et pour l'agneau, je fais une vinaigrette au yaourt.

Stir Fry

    • Faites sauter votre brocoli, votre chou-fleur, votre céleri et votre... oignon comme d'habitude, ajoutez de l'ail et du gingembre écrasés et quelques feuilles vertes râpées, comme des épinards, du pak-choï, des betteraves ou du chou.
    • Comme la salade, modifiez les assaisonnements en fonction de la viande que vous ajoutez, ou consommez-la - miam !

Recettes pour le dessert

Les desserts sont super difficiles pendant la phase 1 - donc si vous devez absolument avoir un dessert, mais que vous n'avez pas besoin de faire beaucoup d'efforts et de dépenser beaucoup d'argent, vous êtes vraiment limité.

Yaourt naturel non sucré avec ; cannelle ou piment de la Jamaïque ; baies ; flocons d'avoine crus ou autres grains entiers mous.

Idée de dessert :

    • Placez quelques flocons d'avoine, un couple d'amarante, quelques pincées de cannelle et quelques pincées de quatre-épices dans un sac et secouez jusqu'à ce que le tout soit combiné.
    • Saupoudrez-les sur vos tomates et votre yaourt.
    • Pour un petit plaisir supplémentaire, vous pouvez également ajouter quelques baies séchées à l'aide d'un doigt.

Recettes pour les snacks

Prenez une grande galette de riz et garnissez-la de votre choix : fromage blanc et cannelle ou ciboulette, thon ou houmous.

(Si vous pouvez trouver ou créer un pain qui répond à toutes les règles de la phase 1, alors ces garnitures peuvent aussi être absolument divines sur des toasts).

Autres idées de collation

    • Utilisez le houmous, le fromage blanc et le yaourt comme trempettes pour les petits crackers de riz et les légumes crus.
    • Conservez des œufs durs au réfrigérateur et prenez-en un lorsque la faim se fait sentir.
    • Quelques noix et graines mélangées ensemble feront des merveilles pour les petits creux ou les fringales.

 

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